首頁 > 招賢納士 > 招聘信息
招聘信息| 職位名稱： | 大西洋海鮮美食城-后廚面點工 | 應聘此崗位 | |
| 工作地點： | 滄州市-大西洋海鮮美食城 | ||
| 工資待遇： | 面議 | 發(fā)布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人數： | 10 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具體要求： | 身體健康無疾病，有后廚工作的相關經驗，年齡40周歲以下女性 | ||
| 工作職責： | 1.通曉面點的加工過程，能按工藝工序要求，妥善安排工作細節(jié)，能推出新面點。 2.負責面點師的工作安排和工作細節(jié)指導，組織領用原材料，做好所有面食的準備工作，督導員工。 3.掌握面點的生產質量要求和標準，有效的控制成本。 4.熟悉原材料的產地，種類，特點，計劃面點食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足不浪費。 5.接受訂單，分派員工有條不紊的加工出品,保質保量。 6.負責收集客人對面點的建議，不斷改正提高自身素質。 7.善于言談，積極與各部溝通，保證出品的賣相，確保出品的對路保證設施設備的正常運轉。妥善 處理突發(fā)事件。 8.檢查員工的儀容儀表，個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生。 9.關心員工生活，知人善用，有效的督導，及時提供必要的工作指導。切實地調動員工的工作積極性。 10.監(jiān)督下屬員工及時關閉水，電，氣，確保廚房安全。 11.準確傳達上級的工作指令，完成廚師長布置的其他工作。 |
||
| 聯 系 人： | 趙倩 | 應聘電話： | 0317-3161669 |
| 職位名稱： | 大西洋海鮮美食城-后廚墩工 | 應聘此崗位 | |
| 工作地點： | 滄州市-大西洋海鮮美食城 | ||
| 工資待遇： | 面議 | 發(fā)布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人數： | 10 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具體要求： | 身體健康無疾病，有后廚工作的相關經驗，年齡40周歲以下，男女不限 |
||
| 工作職責： | 1.在廚師長的領導下負責切配各式菜肴及刻花保證菜品基礎原料的標準供應，保證出品質量。 2.協助制定沾板崗位職責，服務標準，確定沾板的正常工作。 3.協助制定餐廳菜單，出品價格，合理使用原材料，減少浪費，嚴格控制成本，費用，保持 良好的毛利。善于原材料的詢價，監(jiān)督食品標準。 4.確保菜品質量，聯系廚師長調整到合理的菜品價格。 5.熟練掌握各種切配烹飪技術。 6.檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，把好衛(wèi)生質量關。 7.檢查設施設備的止物資積壓超過保質期，運轉情況，廚房用具的使用情況，協助制定采購計劃。 8.檢查廚房的原料的使用情況，確保在離開時所有的食品存放好，防止變質或短缺，制定每月 工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進貨質量。 9.掌握砧板切配的三種刀法：齊切法，平切法，斜切法，具備九種刀功；斬，起，片， 切，剁，剔，撬，改，雕。精制四種形狀：定，絲，球，片的加工需要，掌握切配料 頭及水果蔬菜的裝飾藝術和技能。 10.完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。 |
||
| 聯 系 人： | 韓筱宇 | 應聘電話： | 0317-3161669 |
冀公網安備 13090202000234號